|
|
МЕХАНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра «Прикладная механика»
НАЗВАНИЕ: Ротационный лабораторный вискозиметр для
пищевых жидкостей ВРМ -2.
НАЗВАНИЕ: Сдвигометр для контроля сыров СПП — 1
НАЗВАНИЕ: Реодатчик для контроля свертывания сырного
сгустка.
НАЗВАНИЕ: Двухскоростной ротационный вискозиметр ВРМ - 1
с встроенным решающим блоком
Подробное описание научно-технических разработок
Кафедра «Процессы и аппараты пищевых производств»
НАЗВАНИЕ: Центробежный смеситель
ХАРАКТЕРИСТИКА: Предназначен для приготовления смесей
сыпучих материалов, в том числе и с добавками жидкостей.
Может найти применение в пищевой, химической,
строительной и других отрасли промышленности (получение
качественных многокомпонентных сухих и увлажненных
композиций)
Затраты энергии на получение 1 кг смеси - не более
0,002кВт-час; производительность - до 1000 кг/час (при
диаметре аппарата 0,5м): соотношение смешиваемых
компонентов - до 1:100; процент жидкой фазы - до 3%.
Преимущество перед известными аналогами: более
интенсивное и эффективное проведение процесса
смешивания, проводимого при псевдоожиженном состоянии
материала и его тонкослойном движении.
НАЗВАНИЕ: Мембранные аппараты нового типа
ХАРАКТЕРИСТИКА: Представляют собой конструкцию,
включающую мембранный элемент и устройство, которое
производит отвод части поляризационного слоя,
образующегося на мембране и имеющего повышенное
содержание задерживаемых веществ. Предназначены для
разделения, концентрирования и фракционирования
растворов различного назначения. Могут использоваться в
различных отраслях промышленности: пищевой, медицинской,
фармацевтической, химической и т. д. Данные мембранные
аппараты за счёт отвода поляризационного слоя, позволяют
интенсифицировать процессы разделения. Сравнительная
оценка новых мембранных аппаратов, по сравнению с
типовыми, показывает, что их производительность в 1,5 -
2 раза выше последних. Предлагаются установки
периодического и непрерывного действия с использованием
данных аппаратов. Техническая новизна способа отвода,
конструкций и установок защищена 8 патентами.
НАЗВАНИЕ Хранение плодоовощной продукции с
использованием газоразделительных мембран
ХАРАКТЕРИСТИКА. Сущность метода заключается в создании
модифицированной газовой среды (МГС) за счет
использования газоразделительных устройств мембранного
типа. Предназначено для длительного хранения различной
плодоовощной продукции в регулируемой газовой среде,
состав которой создается и поддерживается с помощью
газоразделительных мембран. Может использоваться для
хранения различной плодоовощной продукции. за счет
использования данного способа увеличиваются сроки
хранения плодов и овощей (в 1,5 раза), улучшаются
органолептические показатели, снижается убыль массы.
Технологические параметры процесса хранения (состав
газовой среды, температура, влажность) определяется
свойствами и характером сохраняемой продукции.
Кафедра «Теплохладотехника»
НАЗВАНИЕ: Разработка скороморозильного аппарата
модульного типа
ХАРАКТЕРИСТИКА: Скороморозильные аппараты могут быть
использованы во всех отраслях пищевой индустрии в
соответствии с классификацией пищевых продуктов,
пригодных для холодильной обработки и дальнейшего
хранения
Кафедра «Машины и аппараты пищевых производств»
НАЗВАНИЕ: Роторный распылительный газопромыватель
ХАРАКТЕРИСТИКА Предназначен для мокрой очистки газов от
растворимых и нерастворимых пылей, может использоваться
для абсорбционной очистки промышленных газов.
Аппарат работает в условиях самоорошения и внутренней
циркуляции жидкости, что и обуславливает незначительной
расход ее, необходимый на компенсацию потерь на
испарение с очищенным газом и потерь с выгруженным
шламом. В зависимости от свойств и количества
улавливаемой пыли, размеров бункера период удаления
шлама может составлять от нескольких часов до нескольких
десятков часов.
При скорости газа в аппарате 7-9 м/с его гидравлическое
сопротивление составляет 200-450 Па. Эффективность
улавливания частиц пыли размером 1,4 мкм – не менее 99%.
Максимальный диаметр аппарата – 2,5 мм.
Например, для очистки дымовых газов асфальтного завода
производительностью 25 т/ч необходим газопромыватель
диаметром 0,8 м, высотой 1,6 м, при объеме одновременно
заливаемой воды 0,5 м3. Мощность электропривода – 0,5
кВт. Конструкция защищена 3 патентами.
НАЗВАНИЕ: Роторный распылительный скруббер
ХАРАКТЕРИСТИКА: Предназначен для пылеочистки и
утилизации тепла промышленных газов. Эффективность
улавливания пылей растворимых продуктов 99,9%; диаметр
эффективно улавливаемых частиц – 1,2 мкм; плотность
орошения – (0,4- 100) * 10-5, м3/м2*ч; скорость газа –
до 3,2 м/с; гидравлическое сопротивление аппарата –
(80-600)кПа; Удельные энергозатраты на очистку 1000 м3
газа – (0,16 – 0,8)МДж.
При использовании соответствующей рабочей жидкости
одновременно с пылеочисткой осуществляется улавливание
газовых примесей из промышленных выбросов.
Испытаны в опытно-промышленных и промышленных условиях
скрубберы диаметром 0,25 и 1,3 м, разработана
техническая документация на аппарат диаметром 1,6 м.
Конструкция скруббера защищена 2 патентами.
Кафедра «Техническая механика и упаковочные технологии»
НАЗВАНИЕ: Расчеты по кинематическому проектированию
плоских и пространственных рычажных механизмов
(альтернативных кулачковым) с остановками рабочего
органа в одном или двух крайних положениях заданной
продолжительности и точности выстоя.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Рычажные механизмы, по сравнению с
кулачковыми, более износостойки, обладают большей
нагружающей способностью, проще в изготовлении и
эксплуатации.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра «Технология жиров, биохимия и микробиология»
НАЗВАНИЕ: Способ производства спреда.
НАЗНАЧЕНИЕ: Производство нового продукта для молочной и
масло -жировой промышленности.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ (РЕКОМЕНДУЕМАЯ ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ):
молочная, масло - жировая промышленность
ПРЕИМУЩЕСТВО ПЕРЕД ИЗВЕСТНЫМИ АНАЛОГАМИ:
сбалансированность жирового состава
ОПИСАНИЕ: Способ производства сливочно-растительного спреда методом преобразования фаз.
Жирность продукта варьируется от 50 до 75%. В качестве
растительной фазы предлагается использование нативных и
модифицированных растительных масел. Предлагаются
специальные виды эмульгаторов для устойчивости продукта
к расслоению в процессе производства и хранения.
Кафедра «Технология мяса и мясных продуктов»
НАЗВАНИЕ: Технологии отдельных видов мясопродуктов с
использованием интенсивных методов обработки сырья и
нормативную документацию на них.
ХАРАКТЕРИСТИКА:
1. Филей говяжий копчено-запеченный, изготовленный с
применением коптильного ароматизатора «Жидкий дым», ТУ
9213-005-02068315-95.
2. Грудинка особая бескостная копчено-запеченная,
изготовленная с применением коптильного ароматизатора
«Жидкий дым». ТУ 9213-004-02068315-95.
3. Окорочка куриные копченые. ТУ 9213-009-02068315-96.
4. Карбонад кузбасский копчено-вареный. ТУ
9213-010-02068315-98.
5. Свинина копчено-вареная по-кузбасски. ТУ
9213-011-0268315-00.
6. Шейка копчено-вареная, изготовленная с применением
коптильного ароматизатора «Жидкий дым плюс». ТУ
9213-012-02068315-01.
7. Колбаса вареная копченая Ростовская высшего сорта,
изготовленная с применением коптильного ароматизатора
«Жидкий дым». ТУ 9213-003-02068315-95.
НАЗВАНИЕ: Разработки в области техники и технологии
мясной промышленности, защищенные авторскими
свидетельствами и патентами
ХАРАКТЕРИСТИКА:
1. Способ производства мясных фаршевых консервов. Ав.
СССР №10 26339.
2. Способ получения пищевого красителя для клеймения
мясных туш. Патент РСФСР, № 2028340.
3. Способ консервирования шкур. Патент 2101359.
4. Способ консервирования шкур. Ав. 2113491, кл. с 14 с
'/2.
5. Способ контроля пищевой ценности мяса. Патент
2161305.
6. Способ контроля качества мяса. Патент 2092836.
7. Устройство для исследования структурно-механических
свойств продуктов. Ав. № 1541507.
8. Установка для приготовления мясного фарша из
мороженых блоков. Ав.№1111721.
9. Дымогенератор. Патент № 2050782.
10.Устройство для измерения рН в продуктах. Ав. №
1755164.
11.Способ консервирования шкур. Патент № 2157408.
12. Устройство для массирования костных отрубов. Патент
№ 1790369.
13. Устройство для массирования костных отрубов. Патент
№ 2031581.
14. Устройство для массирования мяса. Патент № 2092060.
НАЗВАНИЕ: термокамера для термической обработки
мясопродуктов;
НАЗВАНИЕ:- массажер для массирования мяса;
НАЗВАНИЕ:- шприц «Оса» для шприцевания мышечных
продуктов;
НАЗВАНИЕ:- автоклав для домашнего консервирования.
НАЗВАНИЕ: Колбаса вареная парижская, сосискивареные,
изготовленные на основе мясного теста, ТУ
9213-007-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Колбасы полукопченые, изготовленные на основе
мясного теста, ТУ 9213-008-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Филей говяжий копчено-запеченый, изготовленный
с применением коптильного ароматизатора «Жидкий дым», ТУ
9213-005-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Грудинка особая бескостностная
копчено-запеченая, изготовленная с применением
коптильного ароматизатора «Жидкий дым», ТУ
9213-004-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Окорочка куринные копченые, ТУ
9213-002-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Колбаса сибирская полукопченая, изготовленная
с применением коптильного араматизатора «Жидкий дым», ТУ
9213-001-02068315-95
НАЗВАНИЕ: Карбонат «Кузбасский» копчено-вареный, в/с, ТУ
9213-10-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Свинина копчено-вареная по-кузбасски, ТУ
9213-011-0268345
НАЗВАНИЕ: Сыр плавленный «Оригинальный», ТУ
9252-053-02068315
НАЗВАНИЕ: Колбасы вареные, сосиск, сардельки, ТУ
9213-12-02068315-2000
Кафедра «Физическая и коллоидная химия»
НАЗВАНИЕ: Энергосберегающая технология выпаривания
водных растворов электролитов в присутствии ПАВ.
ХАРАКТЕРИСТИКА: - Патент на изобретение №2197426 "Способ
выпаривания электрощелоков" от 24.01.2000
Патент на изобретение №2197427 "Способ выпаривания
водных щелочно-солевых растворов" от 06.05.2000
Патент на изобретение №2197428 "Способ концентрирования
электрощелоков методом выпаривания" от 06.05.2000
Преимущества, отсутствие капитальных затрат, снижения
затрат тепловой энергии на 15-20%.
Внедрение на Кемеровском п/о Химпром, на Братском ЛПК.
Экономический эффект 12 млн. руб/год.
Сущность метода:
Предлагается технология безнакипного режима выпаривания
щелочных растворов в присутствии поверхностно-активных
веществ.
НАЗВАНИЕ: Очистка сточных вод промышленных предприятий с
использованием адсорбционных методов (2001-2004г)
ХАРАКТЕРИСТИКА: Адсорбционные методы очистки защищены
патентами:
Патент на изобретение №2223143 МПК B01J 20/16
Гельфман М.И.,
Шевченко Т.В.,
Тарасова Ю.В. "Способ получения сорбента для очистки
растворов от тяжелых металлов" от 04.07.2001
- Патент на изобретение №2216398 МПК 7B01J 20/16
Шевченко Т.В., Мандзий М.Р.,
Гельфман М.И. и др. "Способ получения сорбента для
извлечения ионов металлов из растворов" от 19.03.02
Преимущества: эффективная очистка сточных вод с
использованием вновь полученных высокопористых
материалов, модифицированных специально подобранными
материалами.
Готовится внедрение для Ленинск-Кузнецкого завода
шахто-пожарного оборудования.
Сущность метода: обработка адсорбционных матричных
адсорбентов модификаторами, способными менять в широком
диапазоне селективность исходных сорбентов.
НАЗВАНИЕ: Интенсификация производства хлора и
каустической соды методом шафрагменного электролиза .
ХАРАКТЕРИСТИКА: Тема защищена авторскими свидетельствами
и патентами:
А.с. №1139771, МКИ С 25 В13/06 Способ регенерации
диафрагм /Дружинин Э.А.,
Шевченко Т.В., Григорьев Ф.П. и др. Заявка 27.09.83
А.с. №1274173, МКИ В 01 Д 37/04, G 05 Д 27/00 Способ
управления
процессом очистки рассола / Огаджанов Г.А.,
Шевченко Т.В., Кутерин
В.Р и др. Заявка 01.08.86
А.С. № 1758090. МКИ С 25 В 13/06 Способ защиты от
разрушения
асбополимерной фильтрующей диафрагмы/ Шевченко Т.В.,Дружинин Э.А., Курбатов В.А. Заявка 04.04.90
А.с. №1726378, МПИ С 01 Д 3/16 Способ очистки раствора
хлорида
натрия/ Шевченко Т.В., Коршунова О.И., Новокрещенова
Л.Ф.,
Прислегина В.Ф. м др. Заявка 23.01.90
А.с. №1507092 МКИ С25 В 1/46, С 02F 1/46 Способ
получения хлора
и каустической соды /
Шевченко Т.В., Коршунова О.И., Ковынева
О.Н. и др. Заявка 04.07.90.
- Патент РФ №2169116 МПК С 01 Д 3/16 Способ очистки
раствора хлорида натрия /
Шевченко Т.В., Коршунова О.И., Новокрещенова Л.Ф. и
др. Заявка 10.12.99
- Патент РФ №2176616 МПК С 01 Д 3/16 способ очистки
раствора хлорида натрия /
Шевченко Т.В., Коршунова О.И., Новокрещенова Л.Ф. и
др Заявка 10.12.99.
Преимущества новых технических решений простота
исполнения, высокая эффективность.
Внедрены на Кемеровском ОАО "Химпром". Готовится к
внедрению на заводе "Илимхимпром".
Кафедра «Органическая химия»
НАЗВАНИЕ: Чернила для компьютера
ХАРАКТЕРИСТИКА: Разработаны 2 композиции чернил на
отечественном сырье с использованием продукции ОАО «Химпром»,
одна из них является морозостойкой. Проводятся испытания
чернил, заправленных в картриджи HP. Подобран раствор
для промывки картриджей при повторной заправке.
НАЗВАНИЕ: Антиоксиданты пищевых продуктов на основе
регионального сырья.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Изучены антиокислительные добавки на
основе масла (экстракта) облепихи, калины, рябины
красной в сливочном масле. Отмечено улучшение
биологической ценности и увеличение сроков хранения
сливочного масла. Аналогичный эффект выявлен для
подсолнечного масла.
Кафедра «Технология бродильных производств и консервирования»
НАЗВАНИЕ: Пиво светлое «Сибирское оригинальное», ТУ
91-001-00341190-96
НАЗВАНИЕ: Пиво светлое «Томская писаница», ТУ
9184001-03515288-96
НАЗВАНИЕ: Напитки безалкогольные «Витамин-Фатинк», ТУ
9185-002-11340035-96
НАЗВАНИЕ: Пиво светлое «Народное-Фатинк», ТУ
9184-001-44340035-96
НАЗВАНИЕ: Плоды ирги быстрозамороженные, ТУ
9165-005-02068315-97
НАЗВАНИЕ: Плодово-ягодный концентрат
«Черносмородиновый», ТУ 9163-006-02068315-97
НАЗВАНИЕ: Пиво «Киселевское хмельное», ТУ
9184-0225-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Напиток медовый «Сибирский мед», ТУ
9185-024-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Напиток медовый «Богатырь», ТУ
9185-025-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Йогурт «Ягодка», ТУ 9222-021-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Экстракты «Черносмородиновый», «Черноплоднорябиновый»,
ТУ 9168-011-02068315-97
НАЗВАНИЕ: Соя в томатном соусе, ТУ 9161-031-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Соя гарнирная с морковью, ТУ
9161-032-02068315-98
НАЗВАНИЕ: Соя с яблочным пюре, ТУ 9161-033-02068315-98
Кафедра «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий»
НАЗВАНИЕ: Хлебцы зерновые, ТУ 9196-001-43838877-2000
ХАРАКТЕРИСТИКА: Вырабатываются из цельного зерна пшеницы
методом экструзии
НАЗВАНИЕ: Изделия жареные особенные, ТУ
919-001-3666-2573-97
ХАРАКТЕРИСТИКА: Пончики с повидлом и колечками
НАЗВАНИЕ: Хлеб из зерна пшеницы, ТУ 9910-002396544-85-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб с добавлением «циклокара»
(В-каротина)
НАЗВАНИЕ: Булочка «Огонек», ТУ 9116-036-2736401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: С добавлением «циклокара» (В-каротина)
НАЗВАНИЕ: Печенье «Карат», ТУ 9131-038-00351030-99
ХАРАКТЕРИСТИКА: С добавлением «циклокара» (В-каротина)
НАЗВАНИЕ: Пряник «Икар», ТУ 9133-039-00351030-99
ХАРАКТЕРИСТИКА: С добавлением «циклокара» (В-каротина)
НАЗВАНИЕ: Изделия макаронные «Молодецкие», ТУ
9149-004-0-351030-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: С добавлением «циклокара» (В-каротина)
НАЗВАНИЕ: Хлеб летний, ТУ 9113-005-27636
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб из пшеничной муки с укропом
НАЗВАНИЕ: Хлеб пряный с изюмом, ТУ 9113-003-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с кариандром и
изюмом
НАЗВАНИЕ: Хлеб пряный, ТУ 9113-008-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с кариандром
НАЗВАНИЕ: Хлеб ароматный, ТУ 9113-009-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с корицей
НАЗВАНИЕ: Хлеб ароматный с изюмом, ТУ
9113-004-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с корицей и изюмом
НАЗВАНИЕ: Хлеб балтийский, ТУ 9113-006-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с солодом
НАЗВАНИЕ: Хлеб петербургский, ТУ 9113-010-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с тмином
НАЗВАНИЕ: Хлеб студенческий, ТУ 9113-007-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный в виде батоном
НАЗВАНИЕ Хлебцы невские, ТУ 9113-011-27636400-95
ХАРАКТЕРИСТИКА: Батончики с добавлением пряностей
НАЗВАНИЕ: Булки сдобные «Фантазия», РЦ
9116-017-27636400-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Булки сдобные с какао
НАЗВАНИЕ: Булка сдобная «Кармен», РЦ9116-012-27636400-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Булка сдобная с маком
НАЗВАНИЕ: Булка сдобная «Конвертик с орехом», РЦ
9116-013-27636400-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Булка сдобная с орехом
НАЗВАНИЕ: Сухарики фигурные «Надежда», ТУ
9118-017-27636401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Сухарики фигурные с подсластителем
НАЗВАНИЕ: Хлеб богатырский, ТУ9113-037-27636401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с пряностями
НАЗВАНИЕ: Хлеб богатырский диетический, ТУ
9113-038-27636401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с подсластителями
НАЗВАНИЕ: Сайка школьная, РЦ 9115-020-27636401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Плюшка студенческая, РЦ
9116-021-27636401-96
НАЗВАНИЕ: Плюшка студенческая, РЦ 9116-021-27636401-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Плюшка с уменьшенным содержанием сахара
НАЗВАНИЕ: Слойка сдобная «Каприз», РЦ
9116-047-39654485-97
ХАРАКТЕРИСТИКА: Слойка с помадкой
НАЗВАНИЕ: Хлеб аппетитный, ТУ 9113-026-27636400-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хржано-пшеничный с перцем и корицей
НАЗВАНИЕ: Хлеб столовый особый, ТУ 9113-027-27636400-96
ХАРАКТЕРИСТИКА: Хлеб ржано-пшеничный с перцем и
пряностями
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра «Технология и организация общественного питания»
НАЗВАНИЕ: Экстракт из зелени петрушки сушеной ТУ
9190-045-0206831599.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Получены натуральные жиро- и
спирторастворимые хлорофилл содержащие пищевые красители
из зелени петрушки сушеной и зелени кукурузы сушеной, а
также натуральный красный водо-растворимый краситель из
корня ревеня. Могут быть использованы при производстве
газированной воды, алкогольных и слабоалкогольных
напитков, пищевых продуктов с желированной структурой
при копчении рыбы.
НАЗВАНИЕ: Экстракт из зелени петрушки сушеной, ТУ
9190-045-0206831599.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Экстракт из зелени петрушки для окраски
жиросодержащих продуктов питания.
НАЗВАНИЕ: Масло сливочное с наполнителем, ТУ
91-21-046-02068815-99.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Масло сливочное с экстрактом зелени
петрушки сушеной.
НАЗВАНИЕ: Майонез «Елочка», ТУ 91-43-059-0206-831599.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Майонез с жомом петрешки.
НАЗВАНИЕ: Майонез «Полянка», ТУ 91-43-056-020-831599.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Майонез с красителем из экстракта зелени
петрушки.
НАЗВАНИЕ: Экстракт из корня ревеня сушеного «Флороа», ТУ
9164-057-0206-831500.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Порошкообразный краситель
красно-коричневого цвета из экстракта корня ревеня.
НАЗВАНИЕ: Напиток безалкагольный «Корешок», ТУ
91-85-058-0206831500.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Газированный напиток на основе экстракта
«Флора».
НАЗВАНИЕ: Леденцовая карамель особая, ТУ
91-21-065-020683-1500.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Леденцовая карамель с использованием
экстракта «Флора».
НАЗВАНИЕ: Подварки ягодные клюквенные и из чернаплодной
рябины, ТУ 9168-041-020683-1599.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Подварки ягодные клюквенная и из
черноплодной рябины.
НАЗВАНИЕ: Молочные десерты: «Черноплодный, клюквенный,
ягодный, ягодношоколадный», ТУ 994-040-020683-1599
ХАРАКТЕРИСТИКА: Десерты на основе сухого обезжиренного
молока с использованием ягод черноплодной рябины, клюквы
НАЗВАНИЕ: Порошкообразный продукт из жома черноплодной
рябины, ТУ 9164-039-02068315-99.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Порошкообразный продукт.
НАЗВАНИЕ: Сыр мягкий кислотно-сычужный с плодами и
порошком из жома черноплодной рябины, ТУ
9225-040-02-068315-99.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Сыр с использованием нетрадиционного
сырья.
Кафедра «Биотехнология товароведение и управление качеством»
НАЗВАНИЕ: Вода Ширинская витаминизированная
лечебно-столовая ТУ 9185-001-02068315-97
ХАРАКТЕРИСТИКА: Вода Ширинская витаминизированная
лечебно-столовая, представляет собой раствор соли
природной минеральной воды озера Шира, обогащенного
витаминами растительных продуктов (соков или экстрактов
клюквы, черноплодной рябины, брусники, экстрактов
зверобоя, шиповника). Предназначена вода «Ширинская» для
профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного
тракта.
Клинические исследования эффективности напитка были
проведены в Томском НИИ курортологии и (физиотерапии
(директор - д.м.н., проф. Левицкий Е.Ф., руководитель
гастроэнтерологической группы - к.м.н, ст.н.с. Петракова
B.C.) и установлено, что напиток "Вода Ширинская
витаминизированная лечебно-столовая" является
эффективным средством для профилактики и лечения
гастрита с секреторной недостаточностью.
Срок годности — 12 месяцев со дня розлива при
температуре от 0 С и не выше 18°С, относительной
влажности воздуха не более 75%.
НАЗВАНИЕ: Вода искусственно минерализованная питьевая
"Кавказ" ТУ 9185-031-02068315-99
ХАРАКТЕРИСТИКА: Искусственно минерализованная питьевая
вода "Кавказ", насыщенная двуокисью углерода,
бутылированная, предназначенная для реализации через
торговую розничную сеть всем группам населения в
качестве столовой воды. Готовится из композиции пищевых
солей "Боржоми-Минерал".
Срок годности - 6 месяцев со дня розлива при температуре
от 0 С и не выше 18 С, относительной влажности воздуха
не более 75%.
НАЗВАНИЕ: Напиток кофейный "Кофе соевый" ТУ
9146-001-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Напитоккофейный "Кофе соевый",
вырабатываемый из семян сои и предназначен для
непосредственного употребления в пищу. Напиток относится
к группе кофейных напитков III типа (напитки, не
содержащие натурального кофе или цикория), представляет
собой однокомпонентный (соевые бобы) порошкообразный
продукт, используемый в качестве заменителя натурального
кофе.
Гарантийный срок хранения со дня изготовления при
температуре не выше 20'С и относительной влажности не
более 75%: кофе соевого в зернах - не более 3 мес.; кофе
соевого молотого - в полимерной упаковке 6 мес., в
другой -4 мес.
НАЗВАНИЕ: Орешки соевые ТУ 9146-002-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Характеристика продукта: Соевые орешки,
вырабатываемые из семян сои и предназначенные для
непосредственного употребления в пищу.
Гарантийный срок хранения 6 месяцев при температуре не
выше 20°С и относительной влажности не более 75%.
НАЗВАНИЕ: Продукт белковый без холестерина - Фитойогурт
соевый ТУ 146-004-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Белковый продукт без холестерина
фитойогурт соевый, вырабатывается из заменителя молока
"Соевое молоко" с добавлением сахара, путем его
сквашивания чистыми культурами термофильного
молочнокислого стрептококка и болгарской палочки
Гарантированный срок годности йогурта устанавливается с
момента розлива - 48 часов при температуре не выше 6°С
НАЗВАНИЕ Полуфабрикаты соевые (котлеты, шницеля,
биточки, тефтели) ТУ 9146-003-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Настоящие технические условия
распространяются на полуфабрикаты соевые (котлеты,
шницеля, биточки и тефтели), вырабатываемые из окары и
предназначенные для непосредственного употребления в
пищу. Полуфабрикаты соевые выпускаются в замороженном
состоянии.
Срок хранения и реализации не более 20 суток при
температуре не выше минус 12°С.
НАЗВАНИЕ Мед с пергой ТУ 9882-006-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Мед с пергой, получаемый путем
смешивания меда с пергой, и применяемый для пищевых
целей. Представляет собой однородную мягкую, пластичную,
упругую массу без комочков, однородного цвета (от
темно-желтого до коричневого); с приятным, специфичным и
характерным для перги и меда ароматом; сладким, приятным
и кисловатым вкусом. Мед с пергой рекомендуется как
общеукрепляющее средство по 1 чайной ложки в день за 30
минут до приема пищи. Гарантийный срок хранения меда - 1
год со дня розлива при температуре не выше 18 С и
относительной влажности воздуха 75%.
НАЗВАНИЕ: Забрус (восковые крышечки с медом, восковые
крышечки с медом и прополисом) ТУ 9882-007-02068315-00
ХАРАКТЕРИСТИКА: Забрус - восковые крышечки с медом,
восковые крышечки с медом и прополисом; получаемый путем
смешивания воска пчелиного с медом, прополисом и
применяемый для пищевых целей. Представляет собой
однородную пастообразную массу или массу в виде гранул;
однородного цвета (от светло-желтого до
светло-коричневого); вкус и аромат приятный, сладкий,
специфичный и характерный для воска и меда, с легкой
горчинкой прополиса. Забрус рекомендуется как
общеукрепляющее средство, а также средство для
профилактики гайморита и парадонтоза по 1 чайной ложки
2-3 раза в день, тщательно пережевывая в течение 10-15
минут. Гарантий срок хранения забруса - 2 года со дня
розлива при температуре не выше 18 С и относительной
влажности воздуха 75%.
НАЗВАНИЕ: Соки плодовые, ягодные и овощные
концентрированные ТУ 9160-008-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Соки плодовые, ягодные и овощные
концентрированные; готовят путем сгущения сока свежих
или замороженные плодов, ягод и овощей; предназначаются
для реализации в торговой сети и для промпереработки.
Соки вырабатываются в следующем ассортименте:
Сок брусничный концентрированный;
Сок голубичный концентрированный;
Сок ежевичный концентрированный;
Сок жимолостный концентрированный;
Сок калиновый концентрированный;
Сок клубничный концентрированный;
Сок клюквенный концентрированный;
Сок красно смородиновый концентрированный;
Сок малиновый концентрированный;
Сок облепиховый концентрированный;
Сок рябиновый концентрированный;
Сок черничный концентрированный;
Сок черноплодно-рябиновый концентрированный;
Сок черносмородиновый концентрированный;
Сок шиповниковый концентрированный;
Сок яблочный из культурных и полу культурных видов
концентрированный;
Сок морковный концентрированный;
Сок редечный концентрированный;
Сок свекольный концентрированный;
Сок тыквенный концентрированный
Срок годности соков со дня выработки, при температуре
0-18 С: потребительской таре (для розничной продажи) - 8
месяцев; в непотребительской таре (для промпереработки)
- 6 месяцев.
НАЗВАНИЕ: Комбинированный продукт "Апивит" ТУ
9882-009-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Комбинированный продукт "Апивит",
получаемый путем смешивания меда с концентрированным
экстрактом прополиса и соком плодов шиповника и
применяемый для пищевых целей. Представляет собой густую
сиропообразную непрозрачную массу, без комочков;
однородного цвета (от темно-желтого до
темно-коричневого); вкус и аромат приятный кисло-сладкий
с горчинкой, специфичный и характерный для меда,
прополиса и шиповника
Гарантийный срок хранения апивита - 6 месяцев со дня
розлива при температуре не выше 20()C и относительной
влажности воздуха 75%. Рекомендуется в качестве
самостоятельного или дополнительного продукта
натурального питания. Способ применения: по 1-2 столовой
ложки 3-4 раза в день или как освежающий напиток - 1-2
столовые ложки апивита развести в 1 стакане холодной
воды
НАЗВАНИЕ: Масло растительное чесночное с добавлением
токоферола и бета-каротина ТУ 9141-010-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Растительное масло с добавлением
чеснока, токоферола и бета-каротина, вырабатываемого
экстракцией масла подсолнечного рафинированного
дезодорированного и тонко измельченного чеснока и
обогащенное витаминами. Предназначается для всех групп
населения с целью профилактики гиповитаминозов, с
последующей реализацией через торговую розничную сеть.
Срок годности масла фасованного не более 12 месяцев со
дня розлива. Рекомендуется для профилактики
гиповитаминозов всех групп населения. Употреблять детям
1 капсулу в день, взрослым - 2 капсулы в день.
НАЗВАНИЕ: Комбинированный продукт "Палочки медовые с
прополисом" ТУ 9882-012-02068315-2001
ХАРАКТЕРИСТИКА: Комбинированный продукт "Палочки медовые
с прополисом", получаемый путем смешивания масло-какао с
медом натуральным, с концентрированным экстрактом
прополиса, пыльцой цветочной (обножкой) и применяемый
для пищевых целей
Гарантийный срок хранения палочек - 6 месяцев со дня
фасовки при температуре не выше 20 ºС и относительной
влажности воздуха 75%. Рекомендации по использованию: по
1 палочке 3 раза в день за 30 минут до еды. Детям до 14
лет— 1/2 палочки
НАЗВАНИЕ: Экстракт прополиса водный 10% для
приготовления напитка ТУ 9882-01 I -02068315-2001
ХАРАКТЕРИСТИКА: Экстракт прополиса водный 10% для
приготовления напитка. Способ применения: пить по 10-15
капель растворенных в 200см' воды или молока за 30 минут
до еды 3 раза в день. Гарантийный срок хранения
экстракта - 6 месяцев со дня фасовки при температуре не
выше 10°С и относительной влажности воздуха 75%.
Энергетическая ценность 100 гр экстракта прополиса
водного 10% для приготовления напитка составляет 34.7
ккал
НАЗВАНИЕ: Барбарис обыкновенный свежий ТУ
9761-013-020683 15-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Документы на свежие ягоды барбариса
обыкновенного (В. vulgaris Г.), заготавливаемые,
поставляемые, закупаемые и реализуемые через торговую
сеть, предприятия массового питания в свежем виде и для
промышленной переработки. Хранение ягоды в корзинах,
ящиках при температуре 3-5°С и относительной влажности
воздуха 90-95% не более 5 суток.
НАЗВАНИЕ: Барбарис обыкновенный быстрозамороженный ТУ
9165-014-02068315-02
ХАРАКТЕРИСТИКА: Документы на быстрозамороженные ягоды
барбариса обыкновенного, предназначенные для реализации
через розничную торговую сеть, предприятия общественного
питания и для промышленной переработки. Срок годности -
12 месяцев при температуре не выше минус 12 С
НАЗВАНИЕ: Маринад из плодов ирги или ягод барбариса
(кисло-сладкий) ТУ 9163-15-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Маринад, приготовленный из свежих или
замороженных плодов ирги или ягод барбариса
(кисло-сладкие), залитый маринадной заливкой, фасованный
в тару, герметически укупоренный и пастеризованный или
стерилизованный и применяемый для пищевых целей.
Гарантийный срок хранения консервов - 18 месяцев со дня
фасовки при температуре от 0 до 20 С и относительной
влажности воздуха не более 75%. Калорийность продукта -
75.41 ккал.
НАЗВАНИЕ: Масло облепиховое "Янтарное" ТУ
9141-016-02068315-02
ХАРАКТЕРИСТИКА: Масло облепиховое "Янтарное", получаемое
из плодов облепихи отжатых сухих, предназначенное для
реализации через торговую розничную сеть всем группам
населения в качестве витаминизированное пищевой добавки
и для промышленной переработки в пищевой промышленности.
Масло хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых,
защищенных от света помещениях, при температуре 18±2°C
12 месяцев.
НАЗВАНИЕ: Шрот облепиховый пищевой ТУ
4146-017-02068315-02
ХАРАКТЕРИСТИКА: Шрот облепиховый пищевой, получаемый при
переработке плодов облепихи на масло путем экстракции и
используемый для получения облепиховой муки в
хлебопекарной и кондитерской промышленностях. Шрот
хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях,
при температуре 18±2 С 12 месяцев со дня приготовления.
НАЗВАНИЕ: Масло растительное чесночное с добавлением
токоферола, бета-каротина и аскорбиновой кислоты ТУ
9141-018-02068315-02
ХАРАКТЕРИСТИКА: Масло растительное чесночное с
добавлением токоферола, бета-каротина и аскорбиновой
кислоты, вырабатываемого экстракцией масла подсолнечного
рафинированного дезодорированного и тонкоизмельченного
чеснока и обогащенное витаминами. Предназначается для
всех групп населения с целью профилактики
гиповитаминозов, с реализацией через предприятия
общественного питания
Срок годности масла - 12 месяцев при температуре 18+2 С.
Рекомендуемые нормы потребления в сети предприятий
общественного питания - 10 г масла на 100 г салата, т.е.
в 10 г масла содержится 30-50% суточной потребности
используемых витаминов.
НАЗВАНИЕ: Повидло из плодов ирги или ягод барбариса ТУ
9163-019-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Повидло, приготовленное из свежих или
замороженных плодов ирги или ягод барбариса, уваренное с
сахаром, фасованное в тару, герметически укупоренное и
стерилизованное и применяемое для пищевых целей.
Гарантийный срок хранения повидла - 18 месяцев со дня
фасовки при температуре от 0 до 20 °С и относительной
влажности воздуха не более 75%. Калорийность продукта —
219.57 ккал
НАЗВАНИЕ: Пюре из плодов ирги или ягод барбариса ТУ
9163-020-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Консервы, приготовленные из свежих или
замороженных плодов ирги или ягод барбариса, протертые,
фасованные в тару, герметически укупоренные и
стерилизованные и применяемые для пищевых целей.
Гарантийный срок хранения пюре - 18 месяцев со дня
(фасовки при температуре от 0 до 20 °С и относительной
влажности воздуха не более 75%. Калорийность
продукта-91.55 ккал
НАЗВАНИЕ: Джем из плодов ирги или ягод барбариса ТУ
9163-022-02068315-01
ХАРАКТЕРИСТИКА: Джем, приготовленный из свежих или
замороженных плодов ирги или ягод барбариса, уваренные с
сахаром, фасованный в тару, герметически укупоренный и
стерилизованный и применяемый для пищевых целей.
Гарантийный срок хранения джема - 18 месяцев со дня
(фасовки при температуре от 0 до 20°С и относительной
влажности воздуха не более 75%. Калорийность продукта -
228.26 ккал
НАЗВАНИЕ: Рецептура и технологическая инструкция водки
"Белуга"
ХАРАКТЕРИСТИКА: Настоящие рецептура и технологическая
инструкция распространяется на производство водки особой
"Белуга", вырабатываемой из спирта этилового
ректификованного "Люкс" и исправленной воды с
добавлением меда натурального, левзеи экстракта жидкого
и сахара.
НАЗВАНИЕ Чеснок сушеный таблетированный, обогащенный
токоферолом, бета-каротином и аскорбиновой кислотой ТУ
9164-021 -020683 15-2002
ХАРАКТЕРИСТИКА: Чеснок сушеный таблетированный,
обогащенный токоферолом, бета-каротином и аскорбиновой
кислотой, вырабатываемый из чеснока, подвергнутого
предварительной подготовке и сушке в сушильном аппарате,
таблетированного и обогащенного витаминами (далее -
чеснок). Предназначается для всех групп населения с
целью профилактики гиповитаминозов, с последующей
реализацией через торговую розничную сеть. Рекомендации
по использованию: по 1 таблетке 2-3 раза в день. Детям
до 14 лет - 1 -2 таблетки
Срок годности при температуре не более 20 С и
относительной влажности воздуха не более 75% - 12
месяцев..
|
|
